徐三姐牛肉粉是一个比较有特色的餐饮品牌，名字也比较容易记忆和传播。从品牌命名角度来看，它具备以下几个优点：
1. 独特性：徐三姐这个名字比较独特，容易引起人们的注意，有利于在市场中脱颖而出。
2. 传承性：徐三姐是一个地域性的姓氏，具有文化传承的意义，可以让人们更好地了解当地的历史文化。
3. 联想性：牛肉粉是徐三姐牛肉粉的主打产品，与“三”这个数字相呼应，形成一种联想，容易让人们记住品牌名称。
不过，需要注意的是，品牌名称的好坏不仅取决于名字本身，还包括品牌的口碑、产品品质和服务水平等多个方面。因此，在创建品牌时，除了选择恰当的品牌名称外，还需要注重整体品牌的规划和营销策略，以提高品牌的知名度和美誉度。
这个名字不错。因为“徐三姐”是传统的姓氏+小名的组合，具有亲切、朴素的特点，容易让人记忆；“牛肉粉”是道广受欢迎的美食，可口可乐，十分符合市场需求。整个名字简单明了，易于打品牌，同时也充满了温馨和美食的气息。此外，“徐三姐牛肉粉”这个名字在广告营销和品牌推广上也很有优势，可以通过各种形式的宣传和推广，加强消费者对品牌的认知和好感度，提高销量和市场占有率。